080616_1721_1.jpg

Как хранить капусту

Капуста как главный ингредиент входит в состав множества вкусных и всеми любимых рецептов. Кроме того, ее можно мариновать и квасить. Но закупив такого овоща на рынке в большом количестве нужно знать, как хранить капусту, чтобы можно долго готовить из нее полезные блюда.


Хранить капусту можно в деревянных ящиках. Этот способ считается самым простым, но не самым эффективным. Прежде чем укладывать овощи в такую тару необходимо отрезать кочерыжки и удалить испорченные листы. Рекомендуется использовать ящики с отверстиями для того, чтобы воздух циркулировал.

Интересным способом является укладывать кочаны в пирамиду. Для этого нужно построить деревянную конструкцию на небольшом расстоянии от пола. На это конструкцию разложить крупные кочаны, сверху постепенно выкладывать капусту поменьше. Так воздух будет проходить полностью между рядами овощей. Но если один кочан испортится, то придется разрушать все сооружение.

Достаточно действенный метод – это хранить капусту в ящиках с песком. Так сохраняются все полезные свойства, но правда потом приходится тщательно отмывать кочаны.

Также овощи можно заворачивать в бумагу. Таким образом, овощи не касаются друг друга.

Вместо бумаги можно использовать пищевую пленку. Она является влагонепроницаемой и позволяет бережно упаковать отдельный плод.

Одним из самых эффективных методов хранения капусты считается привязать их к деревянной балке в подвале. Отдельная кочерыжка обвязывается веревкой и прикрепляется на гвоздь к подвешенной доске. Таким образом, каждый овощ висит отдельно и наглядно видно его состояние.

Способов хранить капусту много, главное подготовить к этому процессу сами овощи и соответствующее помещение.