Летом блюда из кабачков идут нарасхват. А зимой всегда приятно поесть сытную икру из кабачков. Чтобы в любое время года можно было приготовить блюда из таких овощей, нужно знать, как хранить кабачки.

Если есть погреб, то с хранением овощей не возникает особых проблем. Однако сначала его стоит подготовить. Проверить на наличие вредителей и избавиться от них, если они есть. Провести там хорошую вентиляцию, чтобы избежать плесени и поддерживать температуру в пределах +4 +10 градусов Цельсия.

В таком помещении хранить кабачки можно в сетках, повесив их на перекладине. При этом они не должны соприкасаться. Такой метод позволяет сразу увидеть испорченный или подгнивший плод. Также можно поместить овощи в картонные коробки. Кабачки следует раскладывать в один слой и отделять их картонными перегородками. Еще хранят такие овощи на полке с соломой.

Дома тоже можно хранить кабачки. Желательно хранить в сухом и недоступном для солнца месте: в кладовке, на балконе или даже под кроватью или диваном. Важно при этом размещать овощи в один слой, чтобы они не касались друг друга.

При любом способе хранения необходимо проводить ревизию кабачков. Если вдруг обнаружится подпорченный или гнилой плод, то его стоит немедленно выбросить, чтобы не портились остальные овощи.