Реферат: Развитие комбикормовой промышленности

Курсовая работаНа тему: «Развитие комбикормовой промышленности»

2. Исторический путь развития комбикормовой промышленности…………………….…….

4. Современное состояние комбикормовой промышленности……………………………..…

6. практическая часть (на примере ОАО «Кудряшевский комбикормовый завод»

Комбикормоваяпромышленность России — отрасль, которая вхо­дит в аграрно-промышленный комплексстраны. Задача комби­кормовойпромышленности — обеспечить животных всех видов и возрастных групп полноценным кормом. От того,какой корм бу­дут получать птицы,свиньи, поросята, телята, кролики, олени и т. п., зависят: их продуктивность, устойчивость к различным за­болеваниям, сохранность животных, экономный расходкомпо­нентов, входящих в комбикорм, и много других факторов, кото­рые будут рассмотрены в соответствующих разделах иглавах учебника.

Комбикормовая промышленность производит смеси из различ­ных компонентов (видов сырья), комбинируя их в самых разных сочетаниях и пропорциях. Это и определяет само название комби­корм — комбинированный корм. Смесь составляетсятак, чтобы недостатки (низкое содержание белка,недостаток витаминов и т. д.) одних компонентовкомпенсировать преимуществами других.

Главное при производстве комбикормов — создание такой сме­си, которая восполнит потребность сельскохозяйственных, до­машних животных, птицы в питательных веществах, обеспечит их рост, развитие и сохранность.

Роль комбикормов возрастала по мере развития промышлен­ного животноводства. К примеру, созданы идействуют комплек­сы на 108 тыс. голов свиней, или птицефабрики, всоставе кото­рых от 25 тыс. до 3 млн голов птицымясного или яичного на­ правлений, животноводческиекомплексы на 20 тыс. голов круп­ного рогатого скота (бычков «на откорм»)и т. д

Требования к комбикормам для промышленныхживотновод­ческих и птицеводческихпредприятий чрезвычайно велики. Ком­бикорм становится как бы связывающимзвеном между природой и животными. Всепитательные вещества, необходимые для рос­та и развития, компенсируются комбикормами, так как животные находятсяна клеточном и станковом содержании и лишены об­щения с живой природой.

В настоящее время комбикорма вырабатываются для крупного рогатого скота,овец, свиней, пушных зверей, рыб, для всех видов сельскохозяйственной птицы(индеек, кур, уток, страусов, пере­пелок),оленей, лабораторных животных (белых мышей), кошек, собак и других животных.

Исторический путь развитиякомбикормовой промышленности

История развития комбикормовойпромышленности описана в учебниках и различных отраслевыхсборниках, выпущенных к юбилеям комбикормовой промышленности и в целом системы хлебопродуктов. В этом разделе будет кратко рассказано о наибо­лее важных вехахразвития отрасли. Учащиеся, студенты, специ­алистыкомбикормовых производств смогут представить масшта­бы и сложность различных исторических этапов,проникнуться чувством ответственности, значимости и гордости от причастно­стик этому важному народнохозяйственному производству.

Комбикормовойпромышленности России около 75 лет. Первый в России комбикормовый цехпроизводительностью 100 т/сут был построен всовхозе «Лесные поляны» недалеко от станции Бол­шевоМосковской области.

В январе 1928 г. этот цех был зарегистрирован как первый Московскийгосударственный комбикормовый завод. Тогда ком­бикормовая промышленностьвходила в Народный комиссариат
пищевой промышленности, позже — вМинистерство пищевой промышленности.

В начале 1930 г. в Полтаве (Украина)был пущен в эксплуата­цию экспериментальный комбикормовыйзавод производитель­ностью 65 т/сут. На этом заводеотрабатывали технологические приемы, испытывали оборудование. Веласьнаучно-исследовательская работа, проводились эксперименты похранению и пре­дотвращению залегания сырья в силосах.

Уже в этигоды в смеситель непрерывного действия вводили до 7-8 %мелассы в рассыпные комбикорма. Сырьевая база вклю­чала в основномместное сырье и побочные продукты пищевых производств.

В периодстановления отрасли значительное место отводилось совершенствованию рецептов итехнологическому процессу про­изводства комбикормов. В 1934 г. в Москве была организованаЦентральная научно-исследовательскаялаборатория комбикор­мовой промышленности (ЦНИИ комбикорм). Результатомнауч­ных исследований явилась разработка технических условий (ТУ) на производство комбикормов.

Проектированиемкомбикормовых заводов занималась проект­ная контора, созданная в 1934 г. при Главкомбикорме. Этой орга­низацией былразработан ряд проектов заводов, построенных с 1933 по 1937гг. в России (городах Воронеж, Болшево, Красно­дар, Иркутск); на Украине (города Киев, Кировоград, Одесса, Бе-лополье); в Казахстане (в Семипалатинске).

В это же время былосоздано кооперативное товарищество (паевое общество) «Комбикорм»,построившее в 1935 г. в Болше­ве заводпроизводительностью 200 т/сут вместо первого завода, который сгорел. В последующем заводы такоймощности строи­ли во многих регионахРоссии.

Болшевскомузаводу обязан своим развитием Госплемзавод «Лес­ные поляны», в котором выводиласьхолмогорская молочная порода коров; на заводе вырабатывалисьрассыпные комбикорма для круп­ного рогатого скота и брикетированные— для воинских лошадей.

В 1936 г. Наркомиищепромом России закупались заводы для пищевой промышленности (производство кукурузных хлопьев, пе­реработкаовса и др.). В это же время был куплен комбикормовый завод в США и построен в г. ГулькевичиКраснодарского края. Проект этого завода был выполненакционерным обществом «Хле-бострой» и построен при участии специалистов США. Производи­тельность завода 300 т/сут. Одновременновырабатывались три вида комбикорма — полнорационный длялошадей, для крупного рогатого скота, для птицы.Вырабатывались брикеты на четырех Прессах. Упоминание о брикетированныхкомбикормах в России встречается еще в 1877 г. в периодрусско-турецкой войны.

Первый этап — становление отрасли (1928-1940 гг.).К это­му периоду отрасль располагала 19 крупнымимеханизирован­ными заводами. В 1940 г. было выработано 1185 тыс. т комби­кормов (более 1 млн т).На этом этапе развития в работе по организации производства комбикормовначали принимать уча­стие ученыезоотехнических лабораторий. Под их руководством и при непосредственномучастии разрабатывали научно обосно­ваннуюрецептуру комбикормов для сельскохозяйственных жи­вотных.

Во время Великой Отечественной войны (1941 — 1945 гг.) ком­бикормоваяпромышленность потеряла 60 % своей мощности. 12 предприятий было полностьюразрушено и производство комби­кормов резко сократилось, и в 1947 г.оно составило 196 тыс. т.

С конца 1947 г. началось восстановление комбикормовой про­мышленности, стали вырабатывать комбикорма для птицы.

Второй этап развития отрасли условно включает 1952-1966 гт.

В 1952 г. Главкомбикорм, в состав котороговходила комбикор­мовая промышленность, был ликвидирован, икомбикормовые за­воды перешли в ведение Главного управлениямукомольной про­мышленности Министерства заготовок СССР, чтопредопредели­ло дальнейшее направление ее развития.

С 1953 г.проектирование предприятий было поручено инсти­тутам «Промзернопроект». В 1954-1956 гг.началось строитель­ство комбикормовыхцехов в составе мелькомбинатов в гг. Бугу-руслане, Могилеве, Брянске.

В 1956 г. был разработан проект комбикормовых цехов произ­водительностью150 т/сут, которые строились при мелькомбина­тах ивырабатывали комбикорма-концентраты. К началу 1957 г. насчитывалось 47комбикормовых заводов.

Для увеличениявыработки комбикормов в 1957-1958 гг. был разработанпроект малогабаритного универсального комбикор­мового завода — МУКЗ-35производительностью 35 т/сут. Такие заводы поставлялись комплектно, их монтировали втиповых зер­новых складах нахлебоприемных, промышленных предприяти­ях, реализационных базах.

К началу 1963 г. в стране действовало 777 установок МУКЗ, которые вырабатывали 6-7млн. т комбикормовв год. Тем не ме­нее в силу ряда недостатков (шнековые дозаторы объемного типа, отсутствие ряда технологических линий, в том числе обогащения, гранулирования, ввода жидких компонентов и т. п.) с 1962 г. агре­гаты МУКЗ в государственной комбикормовой промышленности больше неустанавливали.

Развитиекомбикормовой промышленности продолжалось бла­годарясозданию типовых проектов производительностью 130, 200 и 300 т/сут в монолитных железобетонныхзданиях, в кото­рых впервые установили однокомпонентные весовые дозаторы типа ДК и порционные смесители СГК-1.

С 1958 г. начался выпуск комбикормов с добавлением витами­нов,антибиотиков, микроэлементов. С этого времени закладыва­ется основа для балансирования комбикормов, их обогащения. А в1964 г. машиностроительная промышленность (Ростовский за­вод «Продмаш») освоилавыпуск установок для гранулирования; комбикормовые заводы начали выпускгранулированных комби­кормов.

К завершению 1965г. комбикормовая промышленность выра­батывала около 12 млн т комбикормов, в том числе в гранулиро­ванном виде160,5 тыс. т.

Третий этап развития комбикормовой промышленностина­чался с 1966 г. Этот период характеризуется ускореннымразвити­ем, созданием новых проектов, разработкойтехнических реше­ний, не имеющих равных в мире. Накопленный предприятиями
опыт использовался и реализовывался в типовых проектах про­изводительностью315, 500, 630 т/сут. В дальнейшем типоразме­ры комбикормовых заводов расширялись, их мощностьувеличи­валась до 700-1050 т/сут. .,„,. „ .

Проекткомбикормового завода производительностью 315 т/сут (мы называем его по первому заводу в МарьяновкеОмской обла­сти — «типа Марьяновка»)разрабатывался в здании из сборных железобетонныхконструкций. Этот проект в свое время внес но­вую струю вразвитие отрасли, он выгодно отличался от своих предшественников.Главным его достоинством было впервые примененное многокомпонентное весовоедозирование ингреди­ентов и группировкасырья с близкими технологическими свой­ствами (так называемые трудносыпучие компоненты) в отдельно стоящем здании, где разместили ЦПС — цехпредварительного дозирования и смешивания. Кроме того, в этом проекте были предусмотрены линии гранулирования, ввода жидкихкомпонен­тов, приготовления и дозирования обогатительных смесей, пнев­мотранспортвитаминной травяной муки, шелушение пленчатых культур, упаковка готовойкомбикормовой продукции.

Этот этап характеризуется расширением номенклатуры вы­рабатываемой продукции. Научно обоснована (проф. А.К.Павлюченков) экономика производства и использования белково-витаминно-минерапьныхдобавок — БВМД. В 1965 г. это были белково-витаминныедобавки (без минеральных смесей), кото­рые предназначалисьтолько для зерновых регионов страны. Наша страна явиласьродоначальником этого продукта, которым в последующие годызаполонили нашу страну западные постав­щики. Они называли эти добавкиконцентратами (Провими, Ко-удайси др.), суперконцентратами (CHV) и т. п. большейчастью с неизвестным составом. Об этом в главе IIбудет рассказано подробно.

В России же и в других республиках СССР началась специа­лизация накомбикормовых заводах г. Ирбит (Свердловская обл.), г. Бельцы (Молдавия) и г. Васильки (Украина).

Особый спрос БВМД имели на межхозяйственных заводах, которые строили всамых различных регионах.

В начале 70-хгодов в России насчитывалось более 1000 меж­хозяйственных комбикормовыхзаводов, не имеющих своих же­лезнодорожныхпутей. Использование БВМД и собственных чер­новых обеспечивает экономию сырьевых ресурсов, транспорт­ных расходов, эффективность использованиясбалансированной продукции.

Однако межхозяйственные комбикормовые предприятия как производители комбикормов утратили свою значимость, и лишь в Самарской области. Краснодарском крае и Республике Башкорто­стан онисохранены и играют заметную роль в обеспечении жи­вотноводствакомбикормами. Однако слабая материально-техни­ческая база и устаревшиетехнологии не позволяют им серьезно конкурироватьв производстве комбикормов. В настоящее время межхозяйственныекомбикормовые предприятия могут произво­дитьмаксимально 1,8-2,0 млн т комбикормовнегарантированно­го качества.

Четвертый этап развития с середины семидесятых годовбыл для комбикормовой промышленности результативным. Отрасльоснащалась новыми типами и типоразмерами оборудования, интерес­ными индивидуальными проектами. Отдельные технологические линии и приемы были оригинальны и не имели аналогов в мире.

Это проектыреконструкции Болшевского комбикормового за­вода сдоведением производства до 2400 т/сут рассыпных комби­кормов; проектРаменского комбикормового завода производи­тельностью600 т/сут с двумя самостоятельными параллельно ра­ботающимилиниями: предварительного дозирования сырья, тре­бующего измельчения, и такназываемого трудносыпучего. Впос­ледствии проектРаменского комбикормового завода был усовер­шенствован с доведением производительности до 900, а позже и до 1800 т/сут.Построенные в г. Ожерелье и г. Клин (Московской обл.) заводыпроизводительностью 900 т/сут были прототипами Раменского комбикормового завода.

Серьезнымвкладом в развитие комбикормовой промышленнос­ти явилось создание новогопродукта — премиксов промышленного производства наспециализированных заводах и в цехах предприя­тий микробиологическойи комбикормовой промышленностей. Промышленноепроизводство однопроцентных премиксов позво­лило поднять качество комбикорма иих сбалансировать.

С 1971 г. был введен вэксплуатацию Ефремовский цех пре­миксов (Тульская обл.), а в 1973-74 гг. вкомбикормовой про­мышленности — пять цехов премиксов производительностью по 3,5 т/ч. В результате ввода этих цехов в1971-1975 гг. в системе МикробиопромаСССР быловыработано 417,7 тыс. т премиксов, ав 1974—1975 гг. системе Министерства заготовок СССР — 157,7 тыс. т. Благодаря премиксам к 1975 г. былопроизведено около 60 млнт полнорационных,сбалансированных не только по основ­ным показателям питательности(обменная энергия, содержание кормовыхединиц, сырой протеин и т.п.), но и по биологически активным веществам — витаминам, микроэлементам,ферментам.

Значительное место в развитии комбикормовой промышлен­ности занимаетспециализация предприятий. Это прототип рас­пространенной внастоящее время интеграции производителей Комбикормовойпродукции и их потребителей, но без ущемления прав этихпредприятий.

Специализация комбикормовой промышленности сформиро­валась к 1972-74 гг., когда в России стали создаваться крупные животноводческие комплексы и птицефабрики. Еще с 1967 г.свыше 700 птицефабрик и других специализированных хозяйств не только России, но и Белоруссии, Украины, Прибалтики, Узбе­кистана были закреплены за наиболее технически оснащенными комбикормовыми заводами для бесперебойной доставки им пол­норационных комбикормов. Специализированные комбикормо­вые заводы производительностью 315, 500, 300 т в сутки строи­лись во всехрегионах России.

К этому периодукомбикормовая промышленность внедряла новые технологии,создавая проекты предприятий, оснащенных многокомпонентнымавтоматическим дозированием, линиями гранулирования,ввода кормовых жиров и мелассы.

Большоевнимание уделялось лабораторной базе — входному контролюсырья, вопросам токсичности, организации зональных лабораторий, их оснащениюновым оборудованием и приборами экспресс-анализасырья и готовой продукции.

Все этоспособствовало повышению качества комбикормов, сокращению их расхода иувеличению продукции животновод­ства.

В 90-е годыXXвека комбикормовая промышленность вошла как относительно молодая отрасль в возрасте 62 лет. За эти годы она поднялась до уровня высокоорганизованного индустриального производства, владеющего конкурентоспособными технологиями.

Современная комбикормовая промышленность России являет­ся важным звеномв развитии промышленного животноводства. всехего отраслей (птицеводство, скотоводство, коневодство, ры­боводство, пушное звероводство и т. д.).

В современнойкомбикормовой промышленности России на­считываетсяоколо 350 предприятий, способных производить в год 35-40 млн т комбикормов. Техническая базавключает пред­приятия с различнымуровнем механизации, автоматизации и компьютеризации.

Структура современной комбикормовой промышленности включает следующие предприятия: самостоятельные комбикор­мовые заводы; комбикормовые заводы и цеха в составе комбина­тов хлебопродуктов; комбикормовые заводы и цеха в составе хле­боприемных предприятий и элеваторов; межхозяйственные ком­бикормовые цеха в составе птицефабрик и животноводческих комплексов. В последнем десятилетии собственные комбикормо­вые заводы ицеха на ряде птицефабрик и крупных животновод­ческих комплексов суммарнопроизводят 2,5-3,0 млн т комбикор­мов. При этом лишь некоторые из них отвечают современным технологическимтребованиям. Они выпускают более дешевые комбикорма (на 10-15%) главным образом за счет снижения на­логовых платежей изатрат на производство.

Функционируют эти предприятия в основном за счет исполь­зования белково-витаминно-минеральных добавок (БВМД) и собственного зернофуража.

К 1991 г. отрасль достигла пика своего развития: полная меха­низация: автоматизация, электронное управление смесеприготовлением. Однако с этого периода и до 2000 года комбикормоваяпромышленность постоянно снижала объемы производства. Это­му способствовали новые экономические взаимоотношения в стране, потеря централизованного распределения сырья, его сто­имость. С увеличением иены на сырье резко возросли и цены на комбикорма. Сложилось так, что птицефабрики не могли поку­пать комбикорма на государственных заводах и начинали строить свои кормоцеха, которые часто звучат как «кормокухни».

Однако неподготовленная материально-техническая база, от­сутствие кадров привели к тому, что, с одной стороны, разруша­лась важнейшая отрасль — комбикормовая промышленность, с другой — создавались наскоро и непрофессионально цеха с при­митивными технологиями и оборудованием.

Многие регионы за прошедший с 1991 г. период остались, по существу, безкомбикормовой промышленности. Устоять от раз­рушения помогло интегрирование.Заводы начали объединяться с птицефабриками и животноводческимикомплексами, стали воз­рождаться предприятия в самых различныхрегионах от Владиво­стока до Калининграда. Сталипоявляться холдинги, союзы и другие формы интеграции предприятий.Все это способствовало началу возрождения комбикормовойпромышленности, наметились тенденции динамичного развития.Более серьезно к соб­ственному кормопроизводству сталиотноситься хозяйства, взве­шенно рассчитывать свои возможности в организации кормоце­хов,совершенствовать и реконструировать уже построенные. В 2002 г. на комбикормовых предприятиях, птицефабриках, живот­новодческих комплексах выработано около 3 млн т комбикормов. Состояниекомбикормовой промышленности за последнее де­сятилетие и в настоящее время наглядно демонстрирует рис. 1

Проектытехнического перевооружения, реконструкции и но­вого строительства комбикормовых заводов и цехов востребова­ны с использованием новых технологических схем,современных технологических приемов, производительного устойчиво работа­ющего оборудования. Расширяется информационныйуровень производственного персоналапосещением отечественных и зару­бежныхвыставок, стажировок, семинаров.

Обновлениеучебно-методической литературы, новые норма­тивные документы,изучение требований к комбикормам — все это будет способствовать стабилизациипроизводства и улучше­нию качествакомбикормовой продукции.

При решении проблемы производствакомбикормов в совре­менных условияхнеобходимо повышение качества рационов, разработка рецептов полнорационных комбикормов, белково-ви-таминно-минеральныхдобавок, премиксов различного назначе­ния. Беззнаний технологии их производства решить поставлен­ные перед комбикормовой промышленностью задачибудет не­возможно.

Комбикормоваяпромышленность представлена заводами, цеха­ми, имеющимиразличную степень технической оснащенности. В целом все предприятия,вырабатывающие полнорационные ком­бикорма, БВМД, премиксы, имеют достаточновысокий уровень технологии, вырабатываютпродукцию, которая соответствует зоотехническимтребованиям и условиям промышленного произ­водства продуктов животноводства. Ктаким предприятиям отно­сят заводы,построенные по типовым проектам, производитель­ностью 315, 320, 525, 630, 1000 т/сут. Естьтакже комбикормовые заводы старой (довоенной) постройки, которые в 2… 6 разпревы­сили свою проектную мощность.Сюда же относятся и заводы производительностью 150… 200 т/сут, построенные по так назы­ваемым местным проектам. Они имеют упрощенную техноло­гию. Линииотделения пленок, ввода жидких компонентов, гра­нулирования на них полностью или частично отсутствуют.

В зависимости отстепени технической оснащенности и от развитоститехнологической схемы комбикормовые заводы мож­но классифицировать по типам:

первый — комбикормовые заводы, работающие по традицион­ной технологии(рис. 2). К таким предприятиям относят комби­кормовые заводы, не имеющиеотдельных узлов предварительно­го дозирования и смешивания трудносыпучих, минеральных, зер­новых и гранулированныхкомпонентов. Все виды сырья подают посамостоятельным линиям параллельными или последователь­ными потоками;

второй — комбикормовые заводы с одним узлом предваритель­ного дозирования трудносыпучих компонентов(рис. 3). Это в ос­новном заводы производительностью 315 т/сут,построенные по типовому проекту. Объемно-планировочнымирешениями пре­дусмотрено отдельно стоящее четырехэтажноездание цеха пред­варительного дозирования и смешивания трудносыпучихкомпо­нентов. В дальнейшем эти заводы реконструировали с увеличе­нием производительности до 500 и 630 т/сут с сохранением узла предварительного дозирования;

третий — комбикормовые заводы с двумя узлами предвари­тельного дозирования: трудносыпучихкомпонентов; зернового и гранулированного сырья (рис. 4). Такиетехнологические схемы в свою очередь подразделяют на дваварианта, которые в послед-

ниегоды получили широкое распространение: непрерывно-по­точная схема; порционная схема.

Примером комбикормового завода, работающего по схеме не­прерывно-поточного производства комбикормов, служит Болшев­скийкомбикормовый завод. Особенностью технологической схе­мы является стабилизация и непрерывность работы основного узла дозирования и смешивания компонентов, предварительно сдозированных и смешанных в отдельные комплексные смеси.

В состав первойсмеси входят шрот и сырье минерального происхождения. Ееготовят в отдельно стоящем складе для хране­ния минерального сырья. Часть шротаиспользуют как наполни­тель. Приготовленную смесь направляютна линию предвари­тельного дозирования трудно сыпучего сырья.Сюда поступают дрожжи, мясокостная, рыбная мука, премиксы идр. Вторая смесь состоит из трудносыпучихкомпонентов (дрожжи, мясокостная, рыбная мука,премиксы) и смеси сырья минерального происхож­дения сошротом. Третья смесь включает предварительно сдозированное и смешанное зерновое сырье (пшеница, ячмень, куку­руза), гранулированную травяную муку, отруби,шроты. Смесь этих видов сырья какодин компонент направляют на измельче­ние,а после измельчения на главную линию дозирования и сме­шивания. На этой линии создают непрерывный потокподготов­ленных компонентов, которыйобеспечивает ритмичное произ­водствокомбикормов.

Порционнаясхема (рис. 5) требует четкой и слаженной орга­низациипроизводства, так как необходимо одновременное по­ступление (без сбоев) вглавный смеситель всех компонентов в виде отдельно сдозированныхпотоков. Дробилки в этом случае работаютциклично. Это новое прогрессивное направление в тех­нологии комбикормовогопроизводства. Оно сокращает количе­ство транспортного, аспирационного,технологического оборудования, обеспечиваетгарантированный переход на автоматизиро­ванные системы управления технологическим процессом.

Говоря о типахкомбикормовых заводов, нельзя не выделить специализированныекомбикормовые заводы и цеха. Специализа­ция, т. е. выпуск комбикормов в определенном ассортименте, от­носится в первую очередь к комбикормовым заводам,вырабаты­вающим комбикорма длякрупных животноводческих комплексов иптицефабрик. На таких комбикормовых заводах необходимо иметь линии: по отделению пленок от овса иячменя, поджарки, тепловой обработки компонентов, гранулирования.

К специализированным предприятиям относят действующие при комбикормовых заводах цеха по производству премиксов и карбамидногоконцентрата. Перспективные направления разви­тия техническойбазы комбикормовой промышленности предус­матривают техническое перевооружение иреконструкцию с со­зданием компактных, легкоуправляемых технологий с мини­мальным числом сырьевых потоков. Такиетехнологические схе­мы позволят управлять технологическими процессами производ­ства комбикормов с помощью микропроцессорныхэлектронно-вычислительных машин наоснове математических методов, а впоследствиииспользовать в целом автоматические системы уп­равления техноло

элеватор зерновой

сельское хозяйство план

члены сельскохозяйственного потребительского кооператива

сельскохозяйственные потребительские кооперативы является

право на создание крестьянского фермерского хозяйства имеют